64

Как вырастить чайный гриб

 

Не так давно этот чудесный кисло-сладкий напиток можно было отведать в любой семье, он был приятен на вкус и прекрасно утолял жажду. Банка с чайным грибом занимала на кухне почетное место, потому что это была маленькая биологическая лаборатория по производству домашнего антибиотика. Ежедневное употребление напитка создавало надежную защиту организма от различных инфекций.

Появление в магазинах различных сладких газированных напитков постепенно вытеснило чайный гриб из употребления. Желание людей вернуться к натуральным продуктам и укрепить здоровье заставило вспомнить о его пользе и вкусе. Возникает вопрос: где взять гриб для приготовления напитка?

Зная определенные секреты, вполне доступно вырастить чайный гриб самостоятельно. Все, что для этого необходимо, есть у каждой хозяйки. Сначала нужно определиться, для каких целей будет выращиваться гриб? Для освежающего и тонизирующего напитка подойдет основа из чайной заварки, для укрепления и оздоровления лучше взять плоды шиповника.

Выращивание из чая

Главное условие при выращивании гриба – стерильная стеклянная посуда. Трехлитровую банку необходимо промыть пищевой содой и просушить. В заварочный чайник насыпать пять столовых ложек обычного крупнолистового чая, налить пол-литра крутого кипятка и оставить до полного остывания. Затем, добавив семь столовых ложек сахара, тщательно размешать и процедить через марлю.

Полученный сладкий сироп перелить в банку, накрыть чистой марлей и поместить на полтора месяца в теплое место. Дней через десять почувствуется резкий запах уксуса, который через неделю исчезнет, а поверхность раствора затянется тонкой пеленой. Это зачаток гриба, который будет увеличиваться день ото дня.

Выращивание из плодов шиповника

Технология выращивания гриба из плодов шиповника во многом сходна с предыдущей, но есть и различия. Сначала в термосе запариваются четыре столовых ложки свежих или сухих плодов шиповника с пол-литрами кипятка и выдерживаются около пяти дней. Затем вся смесь переливается в стерильную банку, добавляется заварка, приготовленная из стакана кипятка и столовой ложки черного чая, и перемешивается с пятью столовыми ложками сахара.

Через сутки все необходимо процедить через марлю, залить в чистую банку, накрыть хлопчатобумажной тканью и поместить в тепло. Запах уксуса появится через две недели, а гриб – через два месяца. Гриб, выращенный из шиповника, незаменим в период весеннего авитаминоза или простудных заболеваний в холода.

Уход и содержание чайного гриба

Правильный уход за выращенным чайным грибом обеспечит его долгую и продуктивную жизнь. Следует поддерживать объем жидкости около трех литров, для чего готовится раствор из спитой заварки и кипятка. Когда он остынет, добавляют по две ложки сахара на каждый литр, тщательно перемешивают и процеживают.

Здоровый чайный гриб всегда плавает на поверхности. Через каждые две – три недели его необходимо промывать. Для этого гриб осторожно извлекают на плоскую тарелку, моют струей теплой воды и оставляют на две минуты «подышать». Содержимое банки процеживают через марлю и с вымытым грибом помещают в чистую банку.

Потемневший и начавший слоиться чайный гриб вылечить сложно и напиток из него лучше не употреблять, чтобы не навредить своему здоровью. Разумнее, располагая опытом, вырастить другой.

Как любому живому организму, чайному грибу необходимо наличие света. Восьмичасовой световой день и температура не выше +18 – идеальные условия для содержания. Прямые солнечные лучи нежелательны, поэтому подоконник не самое подходящее для банки место.

Соблюдая чистоту и правила содержания, можно обеспечить себя целым комплексом ферментов, кислот и минералов, содержащихся в этом вкусном и полезном напитке. Выпивая ежедневно натощак один стакан, можно быстро решить многие желудочно-кишечные проблемы, избавиться от изнурительной изжоги.

Print Friendly, PDF & Email

 

Оставить комментарий

Войти с помощью: