0

Слоеное тесто в домашних условиях

 

Мы привыкли покупать слоеное тесто в магазине. Ведь сегодня его не продает только ленивый. И мы с вами покупаем его не потому, что нам лень его приготовить, а скорее потому, что мы попросту не знаем как это делается. Я уверена, что вашему удивлению не будет предела, когда вы познакомитесь с рецептом приготовления настоящего слоеного теста.

Оказывается, что для приготовления теста не нужно быть поваром или кондитером, и делать это довольно просто и приятно. Если соблюсти главное правило приготовления этого продукта и не дать маслу растаять, то у нас все получится как нельзя лучше.

Конечно на приготовление слоеного теста уйдет около двух часов, но если вы делаете выпечку часто, то теста можно приготовить большое количество и хранить оставшееся тесто в морозильной камере. Тесто может успешно храниться 30 дней. Таким образом можно делать вкусные десерты практически каждые выходные.

Для приготовления слоеного теста нам понадобится

240 граммов муки

200 граммов холодного сливочного масла

Щепоть соли

130 миллилитров ледяной воды

Сначала нужно смешать ложкой муку с водой. (Руками этого делать не следует)

Затем нужно скатать полученное тесто в шар и сделать на нем ножом надрезы крест на крест.

Теперь раскатываем скалкой тесто так что бы по форме это был крест. Достаем из холодильника масло и помещаем его между двумя пластинами и отбиваем с помощью той же скалки. Из прямоугольника масло примет форму плоского овала. Теперь нужно поместить масло в «крест» и нужно завернуть его в тесто. Масло должно быть полностью в тесте. Затем переворачиваем тесто на другую сторону и положить завернутой стороной вниз. Берем скалку и раскатываем тесто длинным тонким слоем и складываем его на 3 части. У нас получится 3 слоя, внутри будет находиться масло. Теперь нужно поставить тесто в холодильник минут на 10.

После того как тесто охладится, его нужно снова раскатать, чтобы был один тонкий слой. Теперь переворачиваем тесто опять и складываем его на 3 части так, чтобы получилось 3 слоя с маслом внутри. Помещаем тесто опять в холодильник на 10 минут. Эти манипуляции нужно проделать шесть раз, и только так мы получаем слоеное тесто. Теперь можно выпекать из него все что нам заблагорассудится. Время потрачено много, но оно того стоит! Зато вы точно знаете, что входит в слоеное тесто и как его готовить. Выпечка будет великолепной. Приятного чаепития!

Print Friendly, PDF & Email

 

Оставить комментарий

Войти с помощью: